Pasta Pura di Mandorla
  • Semilavorato "Pasta" di Mandorla
  • Pasta Pura di Mandorla

Pasta di Mandorla

100% Pasta pura di Mandorla

Semilavorato di Mandorle ottenuto esclusivamente da mandorle di elevatissima qualità,

Senza ne additivi o Coloranti, Senza Oli Aggiunti, Ideale per Pasticcerie e Gelaterie)

Fornito in latte da 1kg e da 3 kg

8,00 €

(7,04 € Pz)

Confezione da
  • 200 Gr
  • 1kg
  • 3 kg
Quantità

Pagamenti sicuri al 100%

Pasta di mandorla

 

   
Ingredienti Mandorle tostate e raffinate.
Stoccaggio Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Confezionamento In latte da 1 - 3 kg (pz per cartone: 6 x 1 kg - 2 x 3 kg)
Descrizione prodotto La pasta di mandorla è ideale per ottenere gelati dal gusto delicato e armonioso. La qualità di questo pregiato ingrediente è garantita da una attenta selezione della materia prima, l frutto unico, dal profumo tipico e inconfondibile.
OGM Il prodotto in oggetto non deriva da OGM (Regolamenti 1830/2003 e 1829/2003).
Caratteristiche sensoriali Aspetto Pastoso
Colore Marrone chiaro
Odore Caratteristico
Sapore Caratteristico
Dose d'impiego per gelato 80 - 100 g/l
Valori nutrizionali riferiti a 100 g di parte edibile Energia Kcal 636.77
Proteine g 25
Carboidrati g 7
Grassi g 56.53
Sali minerali g 1.1
Fibre g 4

Ricette Consigliate

 

 

RICETTA - GELATO ALLA MANDORLA

1 PREPARATO PER GELATO AL FIOR DI LATTE (200g)

500 ml LATTE

80/100gr PASTA MANDORLA

Sciogliere per bene il contenuto della busta di preparato per Fior di Latte in 500ml di Latte ed aggiungere la pasta mandorla. Preparare con la Gelatiera, il robot da Cucina o Frullino elettrico.

 

RICETTA - PROFESSIONALE GELATO ALLA MANDORLA

1 BASE GELATO ROXY (150g)

450 ml LATTE

100g PANNA FRESCA (35%)

80/100gr PASTA MANDORLA

Scaldare 450gr. di Latte Intero fin quasi al punto di bollitura. Togliere dal fuoco. Sciogliere bene il contenuto del sacchetto nel latte caldo e successivamente aggiungere 100gr. di Panna Fresca (35%). Lasciare raffreddare la miscela in frigorifero. Quando la miscela e’ ben fredda, versare nella gelatiera e mantecare. Qualche minuto prima di estrarre il Gelato dalla Gelatiera, aggiungere 80/100 pasta mandorla.

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Specifiche Referenze

ean13
8059312018175
upc
805115973429

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