Marmellate

Dai migliori agrumi di Sicilia, che selezioniamo e curiamo personalmente lungo tutto il processo di maturazione, un insieme di marmellate golose ed originali, dense dei profumi della nostra terra ed impreziosite da abbinamenti ricercati. Resi forti e saporiti dalla notevole escursione termica che caratterizza l'alternanza notte giorno, gli agrumi cresciuti all'ombra del vulcano si contraddistinguono per la ricchezza di flavonoidi e polifenoli che li rendono unici al mondo. Privati della buccia esterna - manualmente ad uno ad uno - arance rosse, limoni, mandarini e clementine vengono lavorati a parte e poi uniti alle scorze candite nel miele di zagara. L'altissima percentuale di frutta impiegata e la cottura lenta ed temperatura attentamente controllata ne esaltano e conservano tutti sapori ed aromi originali. Da ultimo, aggiungiamo spezie e frutta secca, anche qui scegliamo rigorosamente tra le migliori qualità prodotte alle pendici dell'Etna.