Olio Extravergine di Oliva "Edoardo Gran Riserva" Bio
Fruttato medio con sensazione di erba appena falciata
Fruttato medio con sensazione di erba appena falciata con retrogusto di pomodoro verde, indicato al crudo per condire legumi, arrosti, formaggi e nei piatti ancora fumanti, ricorda olive appena raccolte.
Nome: Il Poeta olio extravergine di oliva da agricoltura biologica.
Varietà olive: Nocellara etnea.
Zone di produzione: Pendici dell'Etna, valle dell'Alcantara e valle del Simeto.
Tipologia terreno: Vulcanico o medio impasto.
Altitudine uliveti: 400-900 mt. slm.
Sistemi di raccolta: Manuale o con macchine agevolatrici.
Stato di maturazione alla raccolta: Invaiatura.
Tempi di molitura: Entro 6 ore dalla raccolta.
Sistema di estrazione: Impianto continuo a tre fasi con doppia linea di estrazione.
Estrazione: Estratto rigorosamente a freddo con temperatura che non supera i 27°C.
Conservazione dell'olio: Stoccaggio in silos di acciao inox con sistemi di azoto per singola cisterna in ambienti bui e a temperatura controllata tutto l'anno tra 12°e 18°C.
Acidità espressa in acido oleico: 0,10 – 0,35 MAX.
Filtraggio: Decantazione naturale in cisterna.
Colore: Giallo oro con riflessi verdi.
Odore: Fruttato medio con sensazione di erba appena falciata.
Sapore: Fruttato medio di amaro e piccante con retrogusto di pomodoro verde.
Abbinamento: Indicato al crudo per condire legumi, arrosti, formaggi e nei piatti ancora fumanti ricorda olive appena raccolte
Confezioni: Bottiglia ml 500 - monodose in vetro ml 40 - in latta da 3 e 5 litri.
Norme disciplinari: Dalla coltivazione dei terreni all'estrazione in frantoio, il tutto avviene nel rispetto dei principi e controlli dell'agricoltura biologica, senza uso di pesticidi o concimi chimici. Dalla campagna alla bottiglia il tutto è controllato e certificato da ICEA (Istituto per la certificazione etica ambientale), organismo di controllo autorizzato dal M.I.P.A.A.F. (Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali) it Bio 006 agricoltura Italia n° operatore controllato d54y.
Specifiche Referenze
- ean13
- 8056223502229
- upc
- 805816357399