Грецкий орех

Грецкий орех – это плод орехового дерева родом из Азии (Гималаи), которое было ввезено в Европу еще в древности. Дерево может достигать 20 метров в высоту; орех состоит из ядра, покрытого оболочкой и плотно зажатого между двумя твердыми половинками. Само семя по началу покрыто тонкой зеленой слойкой, которая лопается, когда семя зреет. Отсюда мы можем видеть шелуху на самом внутреннем орехе, когда раскалываем скорлупу. В Италии, эту культуру выращивают в основном в Кампаниа. Среди многообразия отдельного внимания заслуживает сорт Сорренто: это наиболее распространенная разновидность грецкого ореха в Италии. Плоды Сорренто средние, овальные, и продолговатые. Скорлупа гладкая, слегка заостренная на верху и тупая снизу.  Орехи другого сорта округлые и меньшего размера, но не менее хорошего качества. Скорлупа кремового цвета и слегка морщинистая. Она
достаточно тонкая, чтобы расколоться от легкого нажима. Ядра кремово-белые, слегка маслянистые (следовательно, способны сохранять все свои свойства в течение достаточно длительного времени), сытные, сладкие и хрустящие. Франк’етте: французский сорт орехового дерева. Его плоды большие, овальные и высокого качества. Калифорнийский Хартли, дает большие плоды, овальной формы и хорошего качества. Есть и другие сорта, такие как  Malizia, Sorrento, Feltrina, Bleggiana, Cerettoи Midland.

Грецкий орех

Активные фильтры