Pasta di Pistacchio D.O.P.
Pasta di Pistacchio
a base di
"Pistacchio di Bronte D.O.P."
12,00 €
(12,00 € Pz)
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Pasta di Pistacchio a base di "Pistacchio di Bronte D.O.P.".
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| Ingredienti | Pistacchi di Bronte D.O.P tostati e raffinati. |
| Stoccaggio | Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. |
| Confezionamento | In latte da 1 - 3 kg (pz per cartone: 6 x 1 kg - 2 x 3 kg) |
| Descrizione prodotto | La pasta di pistacchio è il risultato di un'attenta selezione delle materie prime: viene utilizzato solo pistacchio selezionato, unico per le sue caratteristiche organolettiche. Grazie alla tipicità e alla genuinità di questo magnifico frutto, la pasta che se ne trae consente di realizzare un gelato dal gusto unico, intenso e inconfondibile del pistacchio siciliani. Privo di coloranti e aromi artificiali, consente un utilizzo pratico e veloce (il dosaggio ideale è di 80 - 100 g/l); il prodotto si presta in modo eccellente anche in pasticceria, per farciture e glassature. |
| OGM | Il prodotto in oggetto non deriva da OGM (Regolamenti 1830/2003 e 1829/2003). |
| Caratteristiche sensoriali | Aspetto Pastoso Colore Verde (naturale) Odore Caratteristico |
| Dose d'impiego per gelato | 80 - 100 g/l |
| Valori nutrizionali riferiti a 100 g di parte edibile | Energia Kcal 670.1 Proteine g 20.9 Carboidrati g 9.6 Grassi g 60.9 Sali minerali g 2 Fibre g 1.2 |
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RICETTA - GELATO AL PISTACCHIO
1 PREPARATO PER GELATO AL FIOR DI LATTE (200g)
500 ml LATTE
80/100gr PASTA PISTACCHIO
Sciogliere per bene il contenuto della busta di preparato per Fior di Latte in 500ml di Latte ed aggiungere la pasta pistacchio. Preparare con la Gelatiera, il robot da Cucina o Frullino elettrico.
RICETTA - PROFESSIONALE GELATO AL PISTACCHIO
450 ml LATTE
100g PANNA FRESCA (35%)
80/100gr PASTA PISTACCHIO
Scaldare 450gr. di Latte Intero fin quasi al punto di bollitura. Togliere dal fuoco. Sciogliere bene il contenuto del sacchetto nel latte caldo e successivamente aggiungere 100gr. di Panna Fresca (35%). Lasciare raffreddare la miscela in frigorifero. Quando la miscela e’ ben fredda, versare nella gelatiera e mantecare. Qualche minuto prima di estrarre il Gelato dalla Gelatiera, aggiungere 80/100g di pasta pistacchio.
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Specifiche Referenze
- ean13
- 8005083136754
- upc
- 800724668445
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