Semilavorato "Pasta"  di Pistacchio
  • Semilavorato "Pasta"  di Pistacchio

Pasta di Pistacchio Pura

Ingredienti: 100% Pistacchio sgusciato standard, prodotto ottenuto dalla raffinatura di pistacchio sgusciato tostato.

€10.00
Pack of
  • 200 Gr
  • 1 kg
  • 3 kg
Quantity

Pasta di Pistacchio

                                                              Pura Estera

 

 

   
Ingredienti Pistacchio sgusciato standard
Stoccaggio Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Confezionamento In latte da 1 - 3 kg (pz per cartone: 6 x 1 kg - 2 x 3 kg)
Descrizione prodotto Ingredienti: 100% Pistacchio sgusciato standard, prodotto ottenuto dalla raffinatura di pistacchio sgusciato tostato. Privo di coloranti e aromi artificiali, consente un utilizzo pratico e veloce (il dosaggio ideale è di 80 - 100 g/l); il prodotto si presta in modo eccellente anche in pasticceria, per farciture e glassature.
OGM Il prodotto in oggetto non deriva da OGM (Regolamenti 1830/2003 e 1829/2003).
Caratteristiche sensoriali Aspetto Pastoso
Colore  Verde Tostato tendente al Marrone (naturale)
Odore Caratteristico
Dose d'impiego per gelato 80 - 100 g/l
Valori nutrizionali riferiti a 100 g di parte edibile Valore energetico 571 kcal
Lipidi totali 45,9 g
Proteine 21,3 g
Carboidrati 28,0 g
Fibra 10,0 g
Sodio 10 mg

Ricette Consigliate

 

 

RICETTA - GELATO AL PISTACCHIO

1 PREPARATO PER GELATO AL FIOR DI LATTE (200g)

500 ml LATTE

80/100gr PASTA PISTACCHIO

Sciogliere per bene il contenuto della busta di preparato per Fior di Latte in 500ml di Latte ed aggiungere la pasta pistacchio. Preparare con la Gelatiera, il robot da Cucina o Frullino elettrico.

 

RICETTA - PROFESSIONALE GELATO AL PISTACCHIO

1 BASE GELATO ROXY (150g)

450 ml LATTE

100g PANNA FRESCA (35%)

80/100gr PASTA PISTACCHIO

Scaldare 450gr. di Latte Intero fin quasi al punto di bollitura. Togliere dal fuoco. Sciogliere bene il contenuto del sacchetto nel latte caldo e successivamente aggiungere 100gr. di Panna Fresca (35%). Lasciare raffreddare la miscela in frigorifero. Quando la miscela e’ ben fredda, versare nella gelatiera e mantecare. Qualche minuto prima di estrarre il Gelato dalla Gelatiera, aggiungere 80/100g di pasta pistacchio.

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